Dag 1 - Zanzibar - Chapwani Private Island
Der er rutefly fra både København, Billund, Aalborg og Hamborg dagligt. Vi laver en søgning på de datoer I ønsker at rejse på, og ser hvad der bedst kan betale sig for jer. Ved ankomst til Zanzibar modtages I af vores chauffør. Han står klar udenfor lufthavnen i en fin lyseblå skjorte, og holder et skilt med jeres navn på. Det er en flot ny bil med aircondition og I vil blive tilbudt en kold vand undervejs. Køreturen er selvfølgelig en privat tur, kun for jer, og tager ca. 15 minutter.
Chapwani Private Island er en rigtig paradis-ø. Her får I jeres egen private ø, næsten for jer selv. Der er ikke andet på øen end dette lille hotel, med 10 værelser fordelt i 5 hytter lige ned til stranden, en stor flot swimmingpool, og hotellets hyggelige restaurant. Og så selvfølgelig palmetræer og en dejlig hvid sandstrand!
Der er kun ca. 25 minutters sejlads til Stone Town, så det er et godt udgangspunkt for ture til den gamle bydel, eller andre steder på Zanzibar. Chapwani er det perfekte sted, hvis I vil kombinere afslapning med oplevelser. Selvom man bor så isoleret, er det faktisk det badehotel som ligger tættest på Stone Town.
Hotellet drives af den lokale mand Ali og hans Italienske kone Maura, som selv bor på øen. Det nærvær kan mærkes i den meget personlige service, du får derude. Ali og Maura har startet Chapwani Private Island som et kooperativt projekt, hvor personalet har mulighed for, at tjene lidt ekstra ved siden af lønnen, imens de bor på øen. Personalet arbejder 5 dage om ugen, 8 timer af gangen. Da de fleste arbejder langt hjemmefra, bliver de på øen indtil arbejdsugen er færdig. I deres fritid kan de vælge at bruge tid på et af projekterne. Det gør de alle med glæde, for det er en ret god aftale. Men det er frivilligt.
Bag restauranten har de deres egen køkkenhave, hvor de dyrker alle de grøntsager der serveres i restauranten. Når det er tid til at høste, hvilket det ofte er på de kanter, køber Ali grøntsagerne til markedsprisen, af personalet. På samme måde har de deres egen hønsegård, som personalet tager sig af, inden de sælger æg og kød til Ali. Det sikrer dig at råvarerne altid er friske, og at du altid ser glade kokke, tjenere og stuepiger.
Udover de hjemmedyrkede grøntsager, æg og kylling serverer restauranten primært seafood, som er friskfanget, og tilberedt med inspiration fra middelhavskøkkenet. Hver dag kommer en lokal fisker ind med dagens fangst, som så bestemmer menuen. Det er ofte blæksprutte og forskellige fisk. Er I ikke så meget til seafood, kan alt lade sig gøre. Tag gerne en snak med personalet ved ankomst.
Logi og forplejning:
Chapwani Private Island (se video fra hotellet her)